1月13日，记者来到巴里坤县花圃乡花庄子村村民蔡刘英家中，只睹她正辛苦着制制年馍。

　　蔡刘英是花庄子村出名的“巧妇”，蒸、炸、烧十八般“身手”样样能干。由于她的年馍做得好，几年前，她先河制制并正在自家的小超市出卖各类年馍。

　　干粮、明确馍、油馃子等巴里坤古代美食，不只是舌尖上的可口，更是对春节深深的期盼与歌颂。

　　进入尾月后，蔡刘英便先河辛苦起来了。她熟练地将面团搓发展条、切成小块，再逐一揉成圆润的体式，放入特制的烧锅实行烘烤。面团正在高温的烘烤下，发放出阵阵诱人的香味儿。这种古代的制制式样，既保存了最原始的风韵，也让蔡刘英回想起儿时与家人共度佳节的温馨场景。

　　一旁的蒸笼里，馒头发放着腾腾热气，一个个丰满的馍馍摆满蒸笼，奇特的麦香立即氤氲散开。

　　正在滚烫的油锅里，一根根面条正在蔡刘英的巧属下，霎时造成了麻花、花花子等体式各异的油馃子，让人如饥似渴地念要品味这可口。蔡刘英告诉记者，现而今年青人办事劳碌，良众人都没有岁月做年馍，日常都是直接购置现成的，她也是念将这份浓浓的年味送到千家万户。

　　蔡刘英说：“我做的名目也众，有花卷子、枕头卷子、明确馍馍、油馃子、麻花子、油饼子等，每天来预订的人川流不息。订单来自乌鲁木齐、北京、天津、广东等地，仍然寄出了不少，客户们吃得也奇特痛快。”

　　正在巴里坤县传统美食，制制年馍不只仅是为了餍足口腹之欲，更是传承民风文明的厉重式样。蔡刘英通过制制这些古代美食，将老一辈的工夫和人们对春节的情绪一代一代传承下去。

　　她说：“我的工夫是从一位老奶奶那里学到的，她做麻花子之类的工夫非常高深。现正在我的工夫也取得良众客户的承认。12月底我就仍然先河做年馍了，由于大师都盼着过年。”

　　正在巴里坤县，像蔡刘英如此的人另有良众，他们用古代的工夫守卫着春节的典礼感，让民风文明正在岁月的长河中熠熠生辉，成为咱们精神深处最和缓、最夸姣的回忆。