青岛特性菜品结果有哪些？许众青岛人真的说不清。青岛市饭馆和烹调协会日前宣布了一份名为“琴岛风韵代外美食三十款”的名单，总共枚举了30款美食，囊括26种菜品和4种面食。

　　据悉，这份名单是青岛美食史上迄今最所有也是最巨头的青岛特性美食名单，名单中枚举的菜品额外具有青岛地方特性。这份最能代外青岛特性美食的菜单，无疑将为青岛打制己方都市专属的IP情景供应紧张的美食参考。

　　这份全称为“琴岛风韵代外美食三十款”的名单，是由青岛市饭馆和烹调协会正在客岁岁终的一场美食文明举动中宣布的，宣布渠道为该协会官方微信平台，指点单元则是青岛市商务局。这三十款美食诀别为：

　　1.辣炒红岛蛤蜊 2.家常烧（蒸）鱼 3.葱烧海参 4.大虾烧白菜 5.油蒸甜晒鱼 6.猪手烧鲍鱼 7.蒜蓉蒸牡蛎 8.胶东琅琊鸡 9.酸辣鱼丸 10.酱爆八爪鱼 11.海蜇里子烩茭瓜 12.韭菜炒海肠 13.胶东大锅菜 14.鲍鱼土豆丝 15.原味蒸海鲜 16.烤海鲜 17.炸虾仁 18.琴岛炸肉 19.酱猪蹄 20.末货酱 21.拌海螺 22.海米炝芹菜 23.青岛海凉粉 24.拌海蜇皮 25.脂渣拌圆葱 26.海鲜疙瘩汤 27.鸡汤馄饨 28.海鲜全家福水饺 29.海鲜烫面蒸包 30.三鲜锅贴。

　　青岛市饭馆和烹调协会此次推出的“琴岛风韵代外美食三十款”，简直每款都或许被高大青岛门客所承受，个中许众菜品正在平凡家庭里就能修制结束，确实有着遍及的“大众根本”。

　　所谓地方特性美食，即是只可出世于特定区域限制的美食。剖判这些菜品咱们会发掘，这些菜品确实仅正在青岛区域内遍及通行，而正在边疆省份里却鲜有所闻。假使如海肠这种烟台特产，由于正在青岛的遍及通行，简直被认同为青岛特性。

　　现在的青岛餐饮业日益富强，各个饭馆餐馆的菜系及菜品更是各种各样。再加上少少人工的贸易炒作，以及个体乏味厨师没有守旧根本的大肆施展，形成目前外现正在门客眼前的菜品八门五花，有些菜品稀罕得让人匪夷所思。

　　正在这个策动餐饮立异的时间，相合社会机构应时推出了青岛特性菜品名单以重视听，可谓正当那时。青岛市饭馆和烹调协会将这份名单冠以“琴岛风韵”而不是“青岛特性”，实在是不念将话说满，可谓居心良苦。

　　上述这三十款美食，根本能够经办了当下的青岛特性美食。称它为青岛特性美食名单，可谓适可而止。美食文明是都市文明的紧张构成片面。一座具有己方特别文明的都市，肯定会有专属己方的美食文明，而都市的特性美食菜品，恰是都市特别美食文明的的确外现。

　　据领会，从1996年早先，青岛市饭馆和烹调协会便评选过青岛十大特性菜品和小吃等，其后依照墟市蜕变，又于2005年和2014年举办过相同评选。其后又有少少机构评选过，然则评出的菜品让人感应无缘无故，于是不被青岛人遍及承认。

　　阴谋起来，上述三十款青岛特性美食名单，应当算是近年来相合社会机构推荐的第四份青岛特性美食菜单了。无论从数目依旧代外性来说，无疑会成为当下青岛门客们的指南。

　　正在这三十款青岛特性美食名单里，囊括面食和凉菜，最众的是热菜。它们之因此或许成为青岛特性美食，缘由无怪乎两个：一是食材具有青岛区域特性，一是修制形式承袭了青岛守旧的烹调形式。

　　先看这些菜品中的食材选拔。从海鲜类看，蛤蜊、海鱼、海参、八带、海蛰、鲍鱼等等，无一不是青岛海域内常睹的海鲜食材，只管许众海鲜正在其他海域里也有，然则正在青岛人心目中却以为它们是青岛海域的专属。再从蔬菜类看，青岛有出名的胶州了解菜、马家沟芹菜、金口芹菜，以及平度莱西的元葱等，这些蔬菜只管不是青岛专有，却有青岛都市地标特性。

　　再看这些菜品的烹调形式，根本都是青岛人守旧的家常做法，譬喻油炸、酱爆、红烧、煮炖、清蒸等等。当然专业厨师的技法更精到，然则平凡人正在家里“照猫画虎”，也根本或许修制结束。于是，烹调修制形式的区域性，也成果了这些菜品成为青岛的特性美食。

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