“大救驾” 是安徽寿县极具代外性的守旧名点，其名称的由来与一段民间传说精细相连，承载着千年的史乘纪念与区域文明。

　　相传正在五代十邦时间，后周上将赵匡胤（即厥后的宋太祖）率军交战寿州（今寿县）时，因战事胶着、辛劳过分，一度食欲不振、体力不支。外地人民睹此气象，细心修制了一款油酥点心献上。赵匡胤食用后，不但胃口大开，体力也急忙收复，得以重振精神参加战事。他对这款点心拍桌惊叹，称其 “救了驾”，“大救驾” 之名由此散布开来。

　　行动寿县饮食文明的标识性符号，“大救驾” 的修制技巧历经千年传承，正在一代代技艺人的死守中延续精进。其制品兼具香甜风韵，不但是外地大家喜欢的闲居点心，更成为边疆旅客到访寿县时必尝的特征美食，让这道包含着史乘传说的适口，不断传达着寿县的烟火气与文明底细。（鲍劼 谷啟洁 夏宇轩）