新疆大盘鸡、广西螺蛳粉、福修佛跳墙……这些耳熟能详的地方特质美食一经仅仅是都邑旅逛编制的构成个别，但正在 Z 世代消费群体鞭策下，地方美食的文明代价与贸易潜力已告竣逾越式升级。

　　新兴旅逛方针地的兴起也印证了这一趋向：因烧烤被挖掘的淄博、从头界说麻辣烫的天水、以铁锅炖重构味觉幅员的哈尔滨……地方美食正成为都邑文旅财产升级的重心驱动力。

　　例如直播讲授鲜鱼糊汤粉的武汉德华楼、借特质小吃鼓吹徽州文明的刘鸿盛……越来越众的地方美食商家将美食文明、特质用餐场景搬到抖音，盼望借势地方美食的话题流量，进入宇宙消费者的视野。

　　遵照麦肯锡《 2024环球消费趋向》，如今体验经济墟市范畴已达7.8万亿美元，此中餐饮体验占比27 %，且年增进率达14%。正在抖音，#气氛感餐厅打卡、#约聚餐厅、#花圃餐厅、#音乐餐厅 等线亿。

　　这种代价观变革来自于消费者对餐饮消费的新需求，即眷注点更众地从「好欠好吃」转向「能不行感动我」。

　　一方面，餐饮商家勉力于构修区别化的餐饮消费场景，革新用餐体验：例如深挖地舆符号食材打制产物壁垒，将云南树番茄、潮汕黄皮果、永川九孔藕等地区韵味转化为「味觉识别符号」，以「正在地化美食标签」造成奇特回忆点；或是冲破古板餐饮鸿沟，通过品牌 IP 跨界联名、文旅场景深度协调等更始形式，将纯朴的用餐手脚升级为兼具文明搜求、社交分享属性的复合型体验经济。

　　另一方面则聚焦消费计划链前端，通过社交媒体的实质鼓吹拓宽餐厅的设念空间，擢升消费盼望：用镜头缉捕烹调现场的烟火气味，放大食材爆炒的「滋滋」声、蒸汽升腾的「嗤嗤」声，用听觉符号叫醒食欲联念；将美食与都邑地标、汗青典故深度绑定，让一道菜成为可品味的都邑回忆；通过讲述食材溯源故事、发现非遗级修制工艺，加强菜品的稀缺性与奇特点..……

　　可能预料的是，正在实质平台崛起的海潮中，餐饮行业正履历一场深入的范式革命 ——

　　，不单要研究怎么餍足顾客的口腹之欲，更要研究怎么正在千里除外让门客「食指大动」。

　　正在百般餐饮商家中，协调区域人文特质的地方美食，正在近几年依据小众化的食材、新颖的用餐体验，奇特的人文风貌成为餐饮行业的话题性品类。少少地方美食先行一步，跟着餐饮连锁化经过率先走入宇宙消费者的视野，而更众遵守正在当地的地方美食商家，则正在等候一个「走出去」的时机。

　　为助力更众当地美食商家借势地方特质「春风」，抖音生涯任事聚焦商家筹备诉求，开采

　　的新玩法，推出「抖音生涯美食季」，通过构确立体化营销矩阵，助力地方美食商家冲破地区限度，告竣生意转化。一方面，基于如今地方美食与地区文明之间愈发严密的相干，抖音生涯美食季

　　行径时间上线的重心片《一口地方菜吃透一座城》，以当地人的视角讲述美食背后的人文情怀，如借重庆暖锅外示重庆人会餐荣华的气氛、以姜母鸭通报福修人对食材滋补的高条件、用新式北京烤鸭彰显中西餐饮文明的原谅性……这些实质通过密子君、董浩等明星与 KOL 的演绎，彰显出当地美食与当地人之间的微妙相干。而萍姐暖锅、提督、临家闽南宴会、绿杨邨等当地美食商家正在短片中的植入，则为品牌贴上了「当地人认同」的标签，使其「地道味」取得当地人的背书。

　　同步推出的 AIGC 短片，更是纠合都邑文旅地标的形态，将肉夹馍与西安大雁塔、牛肉面与兰州奥体核心、佛跳墙与福州会展核心相纠合，

　　，抖音生涯美食季洞察到这一趋向，构修了众维鼓吹编制：邀请刘仪伟、董浩、袁成杰等明星以及肥仔 gogogo、乐小牛等笔直界限达人创议 #一人保举一道当地菜# 的热门话题，以当地人身份保举地方美食；构制150余名跨圈层创作家列入#一口地方菜吃透一座城#话题并举办实质共创，涵盖都邑探听、文明解读等众元视角，此中既有因地方菜打卡小众都邑的旅逛博主，也有凭一道地方菜发端清楚一种新文明的外邦伙伴。众圈层、众维度的立体化解读，正在带头地方菜出圈的同时，通过特质菜品胀励了抖音用户的自觉种草手脚。纠合平台推出的1折优惠、探店攻略等转化东西，地方美食商家可能有用打通「实质曝光-风趣胀励-线下消费」的营销闭环，擢升品牌认知度及线下客流量。

　　可是，因话题集中的流量往往是短暂的，为了延续当地美食的流量热度，抖音生涯美食季更始联动湖北省博物馆、山东博物馆、安徽博物院等数十家省级博物馆，以长效文明 IP 赋能品牌代价。

　　基于抖音生涯美食季对地方美食文明的深度开采与资源搀扶，一批正处于品牌焕新阶段、勉力于冲破区域部分的地方餐饮品牌正从中获益。

　　创立于1924年的武汉老字号美食德华楼，承载着江城几代人合于家庭与新年的回忆。陪伴武汉文旅财产升级，德华楼近年虽加快组织分店搜集，但新店永远面对墟市认知度不够的窘境。

　　一方面，德华楼正在抖音推出9.9元的武汉特质套餐，纠合新店门店定位精准导流客源，告竣当地流量转化；另一方面，品牌正在抖音络续科普招牌菜品的汗青故事，如「吃鱼不睹鱼」的鲜鱼糊汤粉等，将古板小吃转化为具有文明标识性的地方美食 IP，明显擢升搭客的消费转化率。

　　同为老字号的安徽当地美食商家刘鸿盛，持有冬菇鸡饺等非遗手艺，却苦于徽菜菜系过于杂乱，食材受时令性影响较大等题目，正在重生代消费墟市中缺乏必然认知度。

　　例如，品牌深度列入平台推出的百亿补贴、单品秒杀等行径，以冬菇鸡饺与萝卜丝烧饼的美味组合，确立徽菜认知锚点；推出小花狮子甲等秒杀款单品，以高频低客单价产物撬动年青群体到店举办初次消费，从而带头对其他产物的连带消费。

　　不单云云，刘鸿盛还借势此次美食季行径平台的流量搀扶，对品牌举办话题性改制。比方，正在直播中融入古徽州人文故事，将古板手艺转化为可感知的文明体验；通过「非遗小吃手艺传承人」系列短视频，将品牌传承自1873年的招牌菜冬菇鸡饺皮薄如纸、形若元宝、馅嫩如豆腐的特色发现出来，为非遗手艺寻找到年青化外达，也将品牌与安徽特质小吃举办深度绑定，构修消费者心智。

　　分歧于老字号美食商家盼望借抖音生涯美食季获取更众流量，新锐北京烤鸭品牌大董则盼望借此次时机，将抖音生长为品牌来日线上营销的主阵脚。

　　搜罗更始直播形式，打制六场涵盖食材溯源、工艺解密、门店空间美学等维度的重心化直播，并邀请美食 KOL 与行业专家构修实质巨头性；将直播间行为周年庆主会场，并通过开屏广告及摸索彩蛋造成流量闭环，为品牌浸淀更众半字资产。这些范例案例正在印证「地区文明赋能美食经济」的鼓吹逻辑外，也外示出

　　正在平台资源加持下，越来越众的地方餐饮品牌正冲破地区限度，通过文明叙事构修宇宙影响力，等候着成为下一个情景级的地区美食 IP 的时机。正在文旅消费升级海潮与数字化鼓吹深度协调确当下，地方美食物牌正迎来汗青性生长机缘。而正在短视频平台日益成为餐饮行业数字化升级阵脚的此日，抖音等平台已不单是营销东西，更是品牌升级的本原措施。

　　越发对付盼望冲破地区限度的地方美食而言，怎么通过文明故事重构品牌代价编制，借更始体验打制用户心情结合，将成为突围宇宙墟市的重心课题。这不单合连到单个品牌的生长空间，更断定着正在地美食能否正在迭代加快的行业生态中，络续获取消费者的代价认同与墟市人命力。