6月4日，第十二届江苏乡土风韵烹调大赛馄饨美食专项赛正在南京举办，展演各地特质风韵的巨细馄饨种类，讲述馄饨美食传情故事，并展开了“江苏滋味”馄饨美食促消费行为，交换馄饨美食传承更始体味。省餐饮行业协会会擅长学荣、声望会长邵祥才、会长助理奴卉卉、专委会任事处主任王焱、数字传媒处主任顾津臣，省协会名厨委主席孙学武、秘书长刁义春、副主席周达龙，镇江市锅盖面协会会长刘斌、靖江市烹调餐饮行业协会副会长陶晋良等参会。

　　行为现场，虾仁馄饨、夏三鲜馄饨、螃蜞馄饨、小龙虾馄饨、刀鱼馄饨、河豚馄饨、翡翠荠菜馄饨、泡泡馄饨、宣堡馄饨、鸡汤馄饨、鱼汤馄饨、虾籽馄饨、肉燕馄饨……一叶馄饨载乡愁，指尖翻飞睹匠心。三十余种特质馄饨划一陈设，师傅们爽利展现着揉、捏、压褶等技术。

　　江苏省餐饮行业协会会擅长学荣透露，小馄饨，大着作。一折一捏间，是对祖辈聪颖技术的传承，更是逛子思乡的追念滋味。“来日，协会将以本次行为为开始，打制高品格、更亲民的美食物种，正在遵照本味的同时，加快中餐圭臬化新时间冲破，新味型研发，新筑造利用，新媒体撒布，满意消费新需求。”

　　经现场比拼，南京鸡鸣餐饮、金元宝、三六九、云几、毋米粥，姑苏吕膳堂、沙洲宾馆，无锡王兴记、锡祥记，镇江刘府早茶、豚师傅，扬州冶春，靖江南园、宣堡小馄饨等获评2025可口馄饨、巧手馄饨、匠心馄饨，来自江苏万家如意食物有限公司的“如意馄饨”仰仗皮薄、馅足、味鲜等特质，荣获本届大赛“馄饨大王”声望。（杨琦）